NutriSaúde

Valores: Ênfase na interdisciplinaridade.

123

sexta-feira, 22 de março de 2013

O papel da leptina no controle da ingestão alimentar

O tecido adiposo não é apenas um local de armazenamento de triglicérides, pois é caracterizado como um órgão endócrino. Dentre as diversas substâncias sintetizadas pelo adipócito destaca-se a leptina. Esta é um peptídeo que desempenha importante papel na regulação da ingestão alimentar e no gasto energético. Além de ser responsável pelo controle da ingestão alimentar, atua em células neuronais do hipotálamo no sistema nervoso central. Assim,...

quarta-feira, 6 de março de 2013

Importância dos triacilglicerois na infância

O artigo desta semana aborda uma revisão acerca do papel dos triacilglicerois na dieta das crianças. O objetivo deste estudo de 2011 foi expandir os horizontes para a utilização dos ácidos graxos na dieta, a partir de um ponto de vista bem simples, desde da composição dos ácidos graxos até as estruturas moleculares mais complexa dos lipídeos, dos quais os ácidos graxos são ofertados aos tecidos durante os primeiros anos de vida e a biologia por...