Fatores comportamentais associados ao sobrepeso e obesidade

A obesidade infantil é considerada pela Organização Mundial de Saúde como um dos principais problemas de Saúde Pública do século 21.  O aumento dos comportamentos sedentários, a diminuição da prática de atividade física, assim como, alterações no padrão de sono das crianças, parecem aumentar o risco para a obesidade infantil, sendo por isso considerada a nova pandemia do século (OMS, 2011). Dada a elevada prevalência da obesidade infantil,...

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Ácidos graxos trans x Rotulagem de alimentos

Todos sabemos que o consumo de ácidos graxos trans vem aumentando muito nos últimos anos e é comprovado que seu consumo é prejudicial à saúde humana. Uma das medidas que podem auxiliar a população nas escolhas alimentares mais saudáveis em relação ao consumo de alimentos com ácidos graxos trans é a rotulagem de alimentos. Entretanto, as recomendações sobre o consumo de gordura trans são controversas e sua notificação nos rótulos de alimentos...

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Nutrigenômica: novos caminhos da Nutrição

Atualmente, a ciência da nutrição não está mais restrita à elaboração de cardápios ou porcionamento de refeições. A nutrição do século XXI está intimamente relacionada às funções bioquímicas e genéticas da célula e do indivíduo como um ser multicelular. Sendo assim, a nutrigenômica vem como uma ferramenta importante para auxiliar os nutricionistas na promoção da saúde. O artigo que indicamos nesta semana aborda justamente este tópico: “The extended...

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Fast Food x Obesidade

A obesidade é uma doença crônica, encontrada mundialmente e que acomete diversas faixas etárias. Com a modernização do estilo de vida; a diminuição da prática de exercícios físicos torna-se cada vez mais escassa, frente à falta de tempo. O sedentarismo associado à introdução dos chamados fast food ou junk food tornam-se fatores fundamentais no crescente número de pessoas com o Índice de Massa Corporal (IMC) elevado e no aumento de indivíduos...

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